상황버섯이란
명인가는 고객님과의 신뢰가 가장 우선입니다.
상황버섯의 이해와 효능
1 상황버섯과 차가버섯
차가버섯을 찾으시는 분들과 이야기를 나누다 보면 대부분은 상황버섯 이야기를 하게 됩니다. 그 이유는 차가버섯과 상황버섯이 비슷한 이유로 소비되며 경제학적으로는 상호 대체재 및 기회비용 역할을 하기 때문인 것 같습니다.
2 훌륭한 자연식품
상황버섯은 매우 훌륭한 자연 식품이라는 말씀을 드립니다. 허준선생의 동의보감에도 상황버섯을 좋은 약재로 기술하고 있습니다. 또한 주변의 여러분들 중에도 상황버섯을 통해 건강이 좋아지신 분을 본 적이 있습니다. 그리고 인터넷을 통해 상황버섯으로 여러 질병을 치유하신 분들의 사례를 손쉽게 접하곤 합니다.
3 현대 양의학에서의 상황버섯
현대 양의학에서 상항버섯을 지속적으로 복용시 간기능의 저하가 관찰되었다 또는 면역계 자극 물질인 사이토카인의 분비가 지속적으로 유지되지 않는다 등의 반론이 만만치 않아 상황버섯은 아직까지 국내법상 약용이 아닌 식품으로 분류되어 관리되고 있습니다. 약용으로 분류되건 식품으로 분류되건 이로 인해 상황버섯의 우수성이 숨겨지는 것은 아니라는 생각입니다.
4 목질진흙버섯
상황버섯이 그 훌륭함에도 불구하고 소비자 입장에서 제대로 된 상황버섯을 만나는 것은 하늘의 별따기와 같습니다. 여기서 제대로 된 상황버섯이라고 말씀드리는 것은 자연산 상황버섯(목질진흙버섯)을 말합니다. 여러 업체가 자기네 제품만은 자연산 상황버섯이라고 주장하지만 현재 국내에서 발견되는 자연산 상황버섯의 양은 1년에 10Kg 정도에 불과합니다.
5 자연산 상황버섯 외의 국내 유통
자연산 상황버섯외에 국내에서 유통되는 상황버섯은 농가에서 재배하는 상항버섯, 수입상황버섯 그리고 북한산 상황버섯으로 나누어 볼 수 있습니다. 우선 농가에서 제배하는 상황버섯의 경우 참나무 또는 뽕나무 원목에 상황버섯의 균주를 인공적으로 이식하여 재배하지만 원목의 수며이 3년 정도 되므로 경제적 이유로 1년 정도를 재배한 후 시중에 유통이 됩니다. 개인적으로는 이러한 재배 상황버섯에는 부정적인 견해를 가지고 있습니다.
6 상황버섯과 차가버섯의 가치
상황버섯이나 차가버섯이 가치가 있는 이유는 험난한 자연 환경 속에서 살아남기 위하여 필사적으로 살아있는 뽕나무나 자작나무로부터 그 영양분을 빼앗는 과정에서 버섯내에 축적된 영양분 때문입니다. 결론을 내리자면 상황버섯도 훌륭하고 차가버섯도 울륭합니다. 다만 제대로 된 상황버섯과 제대로 된 차가버섯만이 훌륭합니다.